Acide Citrique Louis François je profesionálna kyselina citrónová (E330), ktorá slúži ako regulátor kyslosti, zvýrazňovač chuti a technologická pomocná látka. Vďaka vysokej čistote je vhodná pre cukrárstvo, pekárstvo, výrobu nápojov i gastronómiu. Pomáha upraviť pH receptúr, zvýrazniť prirodzenú ovocnú chuť a zabezpečiť správne fungovanie želírovacích látok.

Kyselina citrónová je nenahraditeľná pri výrobe džemov, marmelád, ovocných želé, glazúr, sirupov, ovocných cukríkov i náplní, kde vytvára ideálne podmienky pre želírovanie pektínov. Zároveň pomáha zachovať sviežu farbu ovocia a dodáva výrobkom vyváženú kyslosť. Vďaka univerzálnosti ju môžeš použiť aj v limonádach, ovocných pyré či ďalších receptoch, kde treba jemne upraviť kyslosť. Vzhľadom na vysokú koncentráciu sa používa len v malom množstve podľa receptúry.

Pre najlepšie výsledky pridávaj kyselinu citrónovú do zmesi v záverečnej fáze prípravy, najmä pri práci s pektínmi. S profesionálnou kvalitou značky Louis François dosiahneš konzistentné výsledky a vynikajúcu chuť pri každom použití.

Prečo si Acide Citrique Louis François obľúbiš:

• profesionálna kyselina citrónová (E330),
• zvýrazňuje prirodzenú chuť ovocia,
• podporuje správne želírovanie pektínov,
• vhodná na džemy, marmelády, želé i glazúry,
• pomáha zachovať sviežu farbu ovocia,
• vysoká čistota a jednoduché dávkovanie,
• profesionálna kvalita značky Louis François,
• certifikácie Halal a Kosher

Či pripravuješ domácu marmeládu, ovocné želé alebo profesionálne cukrárske výrobky, kyselina citrónová Louis François ti pomôže dosiahnuť výbornú chuť, správnu konzistenciu a spoľahlivé výsledky.